五感で味わう ふじつかの四季
旬を映し 心を満たす 一期一会の一皿
割烹ふじつかでは、和の枠にとらわれず、
旬の恵みを自由な発想で表現した創作料理をご提供いたします。
季節ごとに変わる素材の魅力を、独自の感性で引き出し、
特別なひとときを演出いたします。
接待やご会食など、大切な場面にふさわしいおもてなしで、
皆様をお迎えいたします。
料理と空間、そして真心を添えて、
至福の時間をご堪能ください。
ふじつかの味
旬を映す、一皿の贅
全国各地から厳選した
旬の高級食材とA5ランク黒毛和牛を、
ふじつからしい発想で創作日本料理へ。
一皿ごとに趣向を凝らし、
素材の組み合わせが生み出す新たな美味を
お楽しみいただけます。
季節の移ろいを感じる料理とともに、
旬の味覚に寄り添う日本酒の妙味もご堪能ください。
おまかせコース
四季折々の旬の食材を盛り込んだ創作日本料理を堪能
お料理7～8品、飲み放題なしのコースとなります。
旬の食材を使った創作料理、先付けからデザートまで8種類以上の和食にとらわれない旬の食材を使った創作料理を提供いたします。
先附 旬菜の小鉢
お造り その日仕入れた鮮魚
焼物 季節の魚・肉料理
煮物 旬野菜の旨煮
揚物 軽やかな一品
御飯・留椀・香の物
甘味 季節の果物・甘味
※ 実際の内容は仕入れにより変わります
コース料金
16,500円 (税込)
品数
8品
滞在可能時間
2時間
コース内容（一例）
先付け、吸い物、向付け、焼き物、油物、ご飯物、水物など
注意事項
苦手なもの、アレルギーがある場合は事前にお伝えください。
※写真はイメージです
キャンセルについて
キャンセルは2日前までにお願いいたします。
前日のキャンセルは50％
当日のキャンセルは100％
の料金を頂戴する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
ご挨拶
店長
柳原 政亀
器にも、季節と想いを
陶芸家
青木 良太
建築家が紡ぐ、和の空間
一級建築士
水谷 一文
店舗情報
店名
割烹ふじつか
お問い合わせ・ご予約について
お客様へのおもてなしに専念するため、電話での受付は行っておりません。予約はオンラインにてお願いいたします。
住所
〒460-0005
愛知県名古屋市中区東桜2丁目19-8
HARVEY広小路葵5階
アクセス
地下鉄東山線新栄町駅から徒歩5分
営業時間
18:00〜22:00
定休日
水曜日
駐車場
無
総席数
6席（カウンターのみ）
個室
無
貸切
可（2名～6名）
クレジットカード
VISA、Master、JCB、AMEX、Diners
電子マネー
交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay
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